คุณวางแผนในอาชีพตัวเองไว้อย่างไรในอีก 3 ปีข้างหน้า ธุรกิจร้านอาหารเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่มี Turnover สูง พยายามถามแบบเจาะจง ให้เห็นภาพว่าสิ่งที่ผู้สมัครต้องการเขาจะได้รับหรือ สามารถทำได้ที่ร้านของเราหรือไม่ 6. ที่ไหนเป็นที่ทำงานที่ดีที่สุดตั้งแต่คุณเคยอยู่มา เพราะอะไร ความคาดหวังที่พนักงานจะมีจากที่ทำงาน สิ่งที่เคยได้รับ สภาพแวดล้อมในการทำงานที่ต้องการ มักมาจากประสบการณ์ในอดีต พนักงานที่เคยผ่านงานในโรงแรมมามักจะคาดหวังเรื่องสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ เข่น Locker Room, ห้องพักผ่อน ห้องอาหารพนักงาน ซึ่งมักจะไม่มีให้ในร้านอาหารทั่วไป 7. หัวหน้าแบบไหนที่แย่ทีสุดที่เคยทำงานด้วย เพราะอะไร มีคำพูดที่บอกว่าพนักงานเข้ามาทำงานเพราะบริษัทแต่ลาออกเพราะเจ้านาย 8. คุณมีวิธีการเพิ่มยอดขายอย่างไร ใช้เวลาเท่าไหร่ การเพิ่มยอดขายเป็นเรื่องของทุกคนในร้านไม่ใช่แค่พนักงานขาย หรือผู้จัดการร้าน พนักงานในครัวก็มีส่วนร่วมได้ การคิดเมนูพิเศษ การใช้วัตถุดิบเดียวกันสร้างมูลค่าเพิ่มในกับอาหารก็เป็นอีกวิธีในการเพิ่มยอดขาย ในการถามคำถามนี้ควรจะถามแบบเจาะจง โดยอ้างอิงจากที่ทำงานเดิม ยอดขายทำได้เท่าไหร่ คิดเป็นต่อบิลเท่าไหร่ ลูกค้ามีกี่คนต่อเดือน แต่ละคนใช้เงินเท่าไหร่ ผู้จัดการร้าน หรือเชฟที่ดีจะคอยดูตัวเลขพวกนี้ตลอดเวลา 9.
เงินเดือนที่คุณต้องการจากงานที่ใหม่ เป็นเรื่องที่ยากมากในการตอบคำถามนี้ ถ้าหากว่างานที่คุณไปสมัครระบุ เงินเดือนไว้แล้ว ก็เกิดความสบายใจหน่อย แต่ถ้าไม่ได้ระบุถึงอัตราค่าจ้างเลย ก็อาจต้องคิดมากอยู่บ้าง ทางที่ดีคุณควรตอบตามอัตราเงินเดือนที่คนทั่วไปได้รับกัน เช่น อาจจะถามเพื่อนที่ทำงานเหมือนกับตำแหน่งที่คุณสมัคร แต่ถ้าหากผู้สัมภาษณ์งาน เสนอเงินเดือนมาสูงหรือต่ำกว่าอัตราที่คุณรู้ คุณก็อย่าพึ่งตอบตกลง คุณอาจจะขอเวลาในการพิจารณาสัก 3 วัน แล้วค่อยให้คำตอบเพราะถ้าเกิดคุณตอบตกลงไปแล้ว และคุณมาขอขึ้นทีหลังก็เหมือนกับว่า คุณเป็นคนโลเล ไม่น่าเชื่อถือก็ได้ 10.
ตามความเข้าใจของคุณ คิดว่าตำแหน่งนี้ต้องรับผิดชอบงานอะไรบ้าง? คุณควรทำการบ้านก่อนมาสัมภาษณ์ ด้วยการอ่านรายละเอียดของตำแหน่งงาน และคุณสมบัติต่างๆ ที่ทางบริษัทต้องการทำความเข้าใจกับมัน ตอบให้สั้นและกระชับใจความ สิ่งสำคัญก่อนตอบต้องมั่นใจว่าเข้าใจ ถ้าไม่แน่ใจส่วนไหนไม่ต้องกลัวที่จะถาม อาจตั้งคำถามกลับในทำนองว่า เข้าใจตำแหน่งงาน แต่ไม่แน่ใจเกี่ยวกับข้อมูลกลุ่มลูกค้า และผลิตภัณฑ์มากนัก อยากให้ช่วยอธิบายให้เข้าใจในเบื้องต้นและ ถ้าไม่รู้อย่าพยายามตอบเพราะถ้าตอบผิด นั่นหมายความว่าคุณไม่ได้ทำการบ้านมาไม่ได้ให้ความสนใจกับงานนี้ แถมยังมั่วอีกต่างหาก 6. ถ้าคุณได้มาทำงานกับบริษัทคุณคิดจะทำอะไรให้กับบริษัทมากที่สุด? คำถามนี้แสดงถึงความคิดสร้างสรรค์ความสามารถความชำนาญของตัวคุณเอง การตอบคุณควรตอบอย่างมั่นใจคำตอบที่คุณตอบไปสามารถบ่งบอกถึงความตั้งใจจริงในการทำงาน และความสามารถของตัวคุณเอง ไม่ว่าวิธีการคิดของคุณที่จะนำมาใช้กับบริษัทได้หรือไม่นั้น แต่ขอให้คุณใช้ประสบการณ์และความรู้ที่เรียนมาตอบออกไป 7. งานอดิเรกที่คุณทำเป็นประจำมีอะไรบ้าง? คำถามประเภทนี้ผู้สัมภาษณ์ต้องการจะดูด้านอุปนิสัย บุคลิกภาพ ของตัวผู้สมัครว่าเป็นคนอย่างไร และยังสามารถรู้ถึงความคิด ความอ่าน การสังเกตุ และการเข้าร่วมกับคนอื่นๆ "ผมชอบอ่านข่าว คุณก็จะถูกถามถึงเหตุการณ์ ณ ปัจจุบันว่าเกิดอะไรขึ้นคุณมีความคิดเห็นต่อข่าวนี้ยังไงบ้าง" "ผมชอบเล่นกีฬา กีฬาที่เล่น เพราะอะไรทำไมถึงชอบเล่นกีฬาประเภทนี้ คุณได้อะไรจากการออกกำลังกายบ้าง" 8.
การสัมภาษณ์งานถือเป็นด่านหินอย่างหนึ่ง โดยเฉพาะตำแหน่งหัวหน้าหรือผู้บริหาร ด้วยปัจจัยทางด้านเวลาที่จำกัดที่จะตอบคำถาม รวมถึงผู้สมัครตำแหน่งเดียวกันรายอื่นๆ ที่เข้ามาเป็นตัวเลือก ดังนั้น การสัมภาษณ์งานทุกครั้งสิ่งที่จะเข้ามาช่วยได้นั่นคือ การมีเทคนิคที่คุณต้องคาดการณ์ไว้ล่วงหน้า อย่างไรก็ตามเหล่านี้ต้องขึ้นอยู่กับทักษะ ปฏิภาณ ไหวพริบของคุณด้วย ว่ามีมากน้อยเพียงใด และนี่คือ 20 คำถาม ที่คุณสามารถนำไปปรับใช้ได้หากคุณสมัครงานในตำแหน่งหัวหน้าหรือผู้บริหาร เพื่อให้คุณกลายเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการรับเข้าทำงาน 1. คุณจะสร้างประโยชน์อะไรได้บ้างให้กับองค์กร 2. หากคุณเริ่มงานใหม่อีกครั้ง คุณจะทำอะไรที่แปลกใหม่ แตกต่างจากเดิม 3. อธิบายถึงข้อดีหัวหน้าของคุณที่เคยร่วมทำงานมา 4. อธิบายถึงข้อเสียหัวหน้าของคุณที่เคยร่วมทำงานมา 5. เล่าเรื่องราวความล้มเหลวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่คุณได้พบมา และคุณได้เรียนรู้จากสิ่งเหล่านั้นอย่างไร 6. อธิบายถึงบทบาท หน้าที่ของคุณว่ามีส่วนสำคัญกับบริษัทอย่างไร 7. เล่าเรื่องราวผลงานของคุณที่เคยทำมา รวมถึงบอกวิธีที่จะนำไปสู่การประสบความสำเร็จ 8. นิยามคำว่า "รับผิดชอบ" ว่าหมายถึงอะไร 9.
วิธีการควบคุมต้นทุนของคุณทำอย่างไรบ้าง การควบคุมต้นทุนในธุรกิจร้านอาหารเป็นเรื่องสำคัญเนื่องจากวัตถุดิบมีราคาขึ้นลง รวมถึงโอกาสรั่วไหลในการใช้งานมีได้ตลอดเวลา ในส่วนของฝ่ายบริการ ต้นทุนที่จำเป็นต้องควบคุมที่สุดคือค่าแรง การวางแผนการทำงานของทีมที่เหมาะสมกับปริมาณลูกค้าในแต่ละวัน สามารถใช้ parttime ได้เหมาะสม ทำให้ใช้เงินกับค่าแรงได้คุ้มค่าที่สุด 10. มีคำถามอะไรที่อยากจะถามบ้าง การตั้งคำถามของผู้สมัครจะช่วยให้เราเข้าใจวิธีคิด และความคาดหวังของผู้สมัครได้มากขึ้น
ควรใช้ทักษะในการอ่านใจคน โดยการตั้งคำถามอย่างมีชั้นเชิง ดังนั้นก่อนการสัมภาษณ์ควรศึกษาข้อมูลของผู้สมัครแต่ละรายในเบื้องต้น เพื่อให้ได้คนที่เหมาะสมที่สุดเข้ามาทำงานให้กับองค์กร 2. ควรเป็นฝ่ายฟังมากกว่าเป็นฝ่ายพูด เพื่อเก็บข้อมูลจากผู้สมัครให้ได้มากที่สุด 3. ควรหลีกเลี่ยงความลำเอียง ด้วยการใช้ความรู้สึกตัดสินคนอื่น เช่น ความรู้สึกที่ไม่ถูกชะตาตั้งแต่แรกเห็น กรรมการสอบสัมภาษณ์ควรใช้ข้อมูล และเหตุผลในการพิจารณามากกว่า 4. ถึงแม้จะถูกใจผู้สมัครคนใดเป็นพิเศษ แต่ไม่ควรแสดงออกอย่างชัดเจน หรือตกลงเงื่อนไขอื่น ๆ โดยพลการ เพราะเรื่องนี้ถือเป็นละเอียดอ่อนมาก 5. ควรเปิดโอกาสให้ผู้สมัครสอบถามสิ่งที่ยังสงสัย เพื่อทำให้ผู้สมัครงานรู้สึกว่า องค์กรเปิดโอกาสให้เขาได้ซักถามสิ่งที่ต้องการบ้าง จากข้อมูลในเบื้องต้นนี้ จะเห็นได้ว่า การสวมบทบาทกรรมการสอบสัมภาษณ์ถือเป็นเรื่องยาก เพราะนอกจากต้องพิจารณาบุคลิกภาพ ไปพร้อมกับการวิเคราะห์การตอบคำถามของผู้สอบสัมภาษณ์อย่างเป็นกลางแล้ว กรรมการสอบสัมภาษณ์ยังต้องมองให้ลึกถึงทัศนคติ และแนวคิด ที่ผู้สอบสัมภาษณ์มีต่อคำถามและองค์กร เพื่อให้ได้บุคลากรที่มีความเชี่ยวชาญในแต่ละตำแหน่งงาน มาช่วยการพัฒนาให้องค์กรรุดหน้ามากยิ่งขึ้น ขอขอบคุณข้อมูลจาก เรื่องที่คุณอาจสนใจ
วางแผนว่าจะเตรียมอะไรไปด้วย - สำเนาประวัติการทำงานและสำเนาผลการศึกษาของคุณ บนกระดาษที่มีคุณภาพ ภาษาที่ใช้ในประวัติการทำงานควรเป็นภาษาอังกฤษเท่านั้น (บริการเขียน Resume) - สมุดโน้ต แฟ้ม ปากกา และรายชื่อบุคคลอ้างอิง - ข้อมูลที่คุณอาจจะต้องกรอกในใบสมัคร - แฟ้มผลงาน ตัวอย่างงานที่เกี่ยวข้อง และรางวัลที่เคยได้รับ 6.