คุณแฟนพิมเค้าเป็นคนใต้ จ. สุราษฎร์ โดยกำเนิดค่ะ... สมัยยังอยู่ใต้กับที่บ้านเค้า เค้าก็เลยได้กินอาหารใต้แทบทุกวัน แบบว่าบ่อยมากๆ แต่พอมาอยู่กับพิม... พิมทำอาหารใต้ไม่เป็นค่ะ คุณแฟนพิมเค้าก็เลยอดกินอาหารใต้ไปโดยปริยาย... พิมเองเห็นเค้าไม่บ่น ไม่ได้พูดถึง ไม่ได้ว่าอะไร พิมก็เลยไม่คิดจะฝึกปรือฝีมือทำอาหารใต้... จนอยู่มาวันหนึ่ง....??
อ่าน 11. 3k ครั้ง Homework ง่ายๆเผ็ดจัดจ้านทานคู่ผักสดดีนักแล 4 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น ถูกใจ ความคิดเห็น บันทึก ถูกใจสูตรโดย เนื้อบดติดมัน 200กรัม พริกแกงคั่วกลิ้ง 1ขีด ตะไคร้ 3ต้น ใบมะกรูดอ่อน 4ใบ น้ำปลา น้ำตาลทรายแดง วิธีทำ เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที 1 คั่วเนื้อให้สุกจนน้ำมันเนื้อออกมา 2 ใส่พริกแกง1ช้อนโต๊ะผัดกับเนื้อให้เข้ากัน 3 ซอยตะไคร้ ฉีกใบมะกรูด โรยและปรุงรสให้ชิมก่อนเพราะบางร้านพริกแกงเค็มมาก เราปรุงใส่น้ำตาลทรายแดงหยิบมือ เรียบร้อย เผยแพร่: 7/22/2018 ลองทำเมนูนี้สิ! เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 1 ความคิดเห็น โห จัดว่าดีเริ่ดเลยค่ะ
ใส่ซีอิ๊วขาว 1 – 2 ช้อนโต๊ะ 4. ใส่เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ 5. ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 6. ใส่น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา 7. ใส่เกลือสมุทร 1 ช้อนชา … ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จนได้ที่ 8. โรยหน้าด้วย พริกไทยสดอ่อน และ พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง สูตรอาหารโดย: JassriR: 6395 5 อาหารชะลอความแก่เป็นอมตะ5 อาหารชะลอความแก่ ยิ่งกินยิ่งดูเด็กกว่าวัย ใครไม่อยากแก่ต้องดู ยิ่งกิน ต้องรู้!! 7 อาหารบำรุงไต หาง่าย ใกล้ตัว กินแป้งยังไงให้ผอม ลดน้ำหนักได้ แค่เลือกกินให้ถูก
นำส่วนผสมน้ำพริกแกงทั้งหมดมาโขลกหรือปั่นให้ละเอียด เตรียมไว้ วิธีทำผัดสะตอ • 1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอม • 2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัด • 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกตามชอบ ชิมรสให้เป็นสามรส • 4. ใส่สะตอลงไปผัด พอสะตอใกล้จะสุก ใส่พริกหนุ่มและหอมใหญ่ลงไปผัดประมาณ 2 นาที ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ 5. ผัดไทยไชยา ส่วนผสม น้ำผัดไทย • น้ำพริกเครื่องก๋วยเตี๋ยว 1 กิโลกรัม (สูตรอยู่ด้านล่าง) • หอมแดง 2 กิโลกรัม • มะขามเปียก 1/2 กิโลกรัม • กะทิ 4 กิโลกรัม • น้ำตาลปี๊บอย่างดี 5 กิโลกรัม • น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม • กะปิ เล็กน้อย • เกลือเม็ด เล็กน้อย • น้ำมันพืช เล็กน้อย ส่วนผสม น้ำพริกเครื่องก๋วยเตี๋ยว • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 1 กิโลกรัม • หอมแดง 3 กิโลกรัม • เกลือเม็ด เล็กน้อย ส่วนผสม เครื่องก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ • ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก หรือเส้นหมี่ (ยี่ห้อที่นิยมใช้คือ ตราดอกบัว) • ถั่วงอกดิบ หรือกะหล่ำปลีซอย • ใบกุยช่าย วิธีทำน้ำพริกเครื่องก๋วยเตี๋ยว • 1. ผ่าพริกแห้งแล้วนำเม็ดออก นำไปแช่น้ำจนนิ่ม เตรียมไว้ • 2. นำหอมแดงไปแช่น้ำแล้วปอกเปลือกออก (เคล็ดลับ: ถ้านำหอมแดงไปแช่น้ำจะทำให้ปอกง่ายและไม่แสบตา) • 3.
รายละเอียดส่วนผสม HARVEST GOURMET™ Sensational™ Mince 1 ชิ้น 200 กรัม พริกแกงคั่วกลิ้งเจ 40 กรัม น้ำมันถั่วเหลือง 40 มล. แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรเข้มเข้าเนื้อ 10 มล. น้ำตาลทรายขาว 5 กรัม พริกไทยอ่อน หั่นท่อน 1 นิ้ว 15 กรัม ใบมะกรูด ซอยละเอียด 2 กรัม เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ บีบน้ำออก ซอยเป็นเส้น 10 กรัม แผ่นแป้งเกี๊ยว แผ่นละ 4. 5 กรัม 93 กรัม ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป พอร้อน น้ำพริกแกงลงผัดพอหอม ตามด้วย HARVEST GOURMET™ Sensational™ Mince ผัดให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยแม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรเข้มเข้าเนื้อ และน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ผัดไปเรื่อยๆ จนหอมฉุนและแห้งดี ใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย และผักสด
03:44 by โกคุงค่ะ ร้อนๆวันอาทิตย์ที่แสนจะสั้นของชั้น... ไม่เป็นไรต้องใช้ให้คุ้มๆ เช้านี้อยากกินไรจัดๆว่าแต่ไม่เช้าแล้วล่ะ นี่จะเที่ยงอยู่แล้วหลับเพลินเลย... เลยขอจัดกันไปสักหน่อยกับคั่วกลิ้งหมูรสจัดๆ... แต่ในตู้เย็นชั้นไม่มีเหลือพริกแกงอยู่แล้ว ไหนๆก็อยากละขอสักทีให้หายอยากหน่อย งั้นเรามาทำ พริกแกงคั่วกลิ้งกันเนอะไปดูส่วนประกอบกันเลยจ๊ะ ส่วนประกอบ พริกแห้ง 15-20 เม็ด ตะไคร้ 1 ต้น ข่า 5 แว่น ขมิ้น 1 ท่อน(ยาวประมาณ 3 ซม. ) ผิวมะกรูด 1/2 ผล กระเทียม 5 กรีบ หอมแดง 4 หัว พริกไทยดำ 1 หยิบมือ กะปิ 1 ช้อน วิธีทำ แน่นอนที่สุดจ๊ะ ล้างทำความสะอาด ตะไคร้ ข่า ขมิ้น ให้สะอาดก่อนนะจ๊ะ ปลอกเปลือก หอมแดง กระเทียม แล้วนำไปล้างด้วยเช่นเดียวกัน นำส่วนผสม ยกเว้น กะปิ ลงไปโครกให้ละเอียดในครกจ๊ะ เมื่อใส่พลังโขลกจนแหลกละเอียดแล้ว ก็ใส่กะปิ แล้ว โขลกต่อไปให้เข้ากัน เมื่อทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ก็เป็นอันว่าใช้ได้จ๊ะ ได้แล้วนะคะน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง เราจะเก็บใส่กล่องแช่ไว้ในตู้เย็นไว้ใช้อยากทานเมื่อไหร่ก็แบ่งมาทำอันนี้ก็อาจจะทำได้สัก 2 ครั้ง แต่เดี๋ยวจะทำให้ทานกันนะจ๊ะ ขอแอบไปซื้อหมูบดก่อน เดี๋ยวกลับมาทำให้ทานจ๊ะ Tagged: อาหารภาคใต้
คั่วกลิ้งเจ เมนูเจที่ยังคงความเผ็ดร้อนแรงได้ในแบบของคั่วกลิ้งไว้เป็นอย่างดี ทำง่าย รสชาติอร่อยถูกปาก แค่ใส่พริกแกงคั่วกลิ้งเจ เครื่องสมุนไพรกับซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้สูตรผัดกลมกล่อม เท่านี้ก็พร้อมทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้ว สาวกอาหารเจต้องไม่พลาดเมนูนี้ คั่วกลิ้งเจ (สำหรับ 4 ที่) โปรตีนเกษตรแช่ น้ำพอนิ่ม สับหยาบ 1 ถ้วยตวง เห็ดชิเมจิขาว สับหยาบ ½ ถ้วยตวง (1 ห่อ) 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งเจ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช น้ำเปล่า ¼ พริกไทยสดเด็ดเป็นเม็ด ใบมะกรูดซอยตามชอบ พริกชี้ฟ้าแดงซอยบาง
สูตรการทำ คั่วกลิ้งเจ โดย กินเจไม่จําเจ ส่วนผสม พริกแกงเจ 100 กรัม โปรตีนเกษตรแช่นํ้า 100 กรัม เห็ดออริจิ หั่นเต๋า 50 กรัม ตะไคร้ซอย 3 ต้น ใบมะกรูดซอย 10 ใบ พริกไทยเม็ดอ่อน 3 ก้าน น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงหั่นเส้นยาว 4 เม็ด เกลือหิมาลัยชมพู 1/2 ช้อนโต๊ะ (เกลือธรรมดาก็ได้) หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ … ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่นํ้ามัน 2 ช้อนโต๊ะ 1. ใส่พริกแกงเจ 100 กรัม ลงไปผัด 2. ใส่หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ ลงไปผัดให้เข้ากัน 3. ใส่โปรตีนเกษตรแช่นํ้า 100 กรัม ลงไปผัดให้เข้ากัน 4. ใส่เห็ดออริจิ หั่นเต๋า 50 กรัม 5. ใส่ตะไคร้ซอย 3 ต้น 6. ใส่พริกไทยเม็ดอ่อน 3 ก้าน … ผัดให้เข้ากัน จากนั้น 7. ใส่ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 8. ใส่เกลือหิมาลัยชมพู 1/2 ช้อนโต๊ะ 9. ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ … ผัดให้เข้ากัน จากนั้น 10ใส่ใบมะกรูดซอย 10 ใบ … ผัดให้เข้ากันจนสุก พร้อมทาน สูตรอาหารโดย: กินเจไม่จําเจ อิ่มบุญอุ่นใจ