หลายคนสงสัยว่า ทอดกุนเชียงอย่างไรไม่ให้ไหม้ วันนี้ เรามีความจริงมาเฉลย เกี่ยวกับกุนเชียง ซึ่งหลายคนอาจจะไม่ทราบมาก่อน ว่าความจริงกุนเชียงทอดกันในน้ำ ไม่ได้ทอดในน้ำมัน เหมือนอย่างที่หลายครอบครัวทำกัน วันนี้ แนะนำวิธีการทอดกุนเชียงในน้ำ
ทอดกุนเชียง เคล็ดลับ อร่อยไม่ต้องง้อ…น้ำมัน บอกลาน้ำมันจ๋ากันได้เลย ทอดกุนเชียง …ไม่ใช้น้ำมัน เพียง 4 ขั้นตอนง่ายๆ ใครก็ทำได้ มาดูกันเลย 1. เริ่มจากหั่นกุนเชียงตามชอบ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าแทนน้ำมัน 3. ใส่กุนเชียง ต้มกับน้้ำ สังเกตุได้ว่าไขมันจากกุนเชียงจะออกมา 4. เมื่อต้มจนน้ำระเหยหมด ให้หมั่นคนกลับไปมาจนได้สีสวย แค่นี้ก็เสร็จแล้วจ๊ะ หากชอบกุนเชียงกรอบๆ หลังจากน้ำระเหยออกหมดให้ลดไฟลง แล้วทอดไฟอ่อนไปเรื่อยๆ ระวังอย่าให้ไหม้นะครับเพียงเท่านี้ก็ได้กุนเชียงทอดสูตรไร้น้ำมันไว้ทานกับข้าวต้มมื้ออร่อยแล้วล่ะ กุนเชียง หรือ ไส้กรอกจีน กุนเชียง หรือ ไส้กรอกจีน เมื่อได้ยินชื่อนี้!
โพสเมื่อ 18/11/2020 00:10 น.
อ่าน 311.
จากนั้นนำกุนเชียง ที่รวนให้กุนเชียงสุกไว้แล้ว นำใส่ลงไป 10. จากนั้นแล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี 11. จากนั้นนำหอมใหญ่ซอย แตงกวาหั่น มะเขือเทศหั่น ต้นหอมหั่น ขึ้นฉ่ายหั่น ใส่ลงไป 12. จากนั้นคลุกเคล้าเบาๆมือ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี 13. จะได้ยำกุนเชียง รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน กุนเชียงนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ 14. จัดเสิร์ฟ ยำกุนเชียงสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน กุนเชียงนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน 15. ยำกุนเชียงสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน กุนเชียงนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน ยำกุนเชียงรสเด็ด เมนูยำสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน กุนเชียงนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากันค่ะ
เตรียมกุนเชียง เลือกที่สดใหม่ สีสวยงาม เตรียมไว้ 2. จากนั้นนำกุนเชียง มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด จากนั้นซับน้ำให้แห้งสนิท เตรียมไว้ 3. จากนั้นนำกุนเชียง นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้ 4. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปนิดหน่อย ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำกุนเชียงใส่ลงไปทอด แล้วทอดให้กุนเชียงสุกเหลือง แล้วตักพักไว้ 5. เตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆ และผักยำต่างๆ สำหรับทำยำกุนเชียง ได้แก่ พริกขี้หนู กระเทียม หอมใหญ่ น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว ขึ้นฉ่าย ต้นหอม มะเขือเทศ แตงกวา เตรียมไว้ 6. จากนั้นนำผักยำต่างๆ มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำหอมใหญ่มาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาซอยบางๆ จากนั้นนำแตงกวา มาหั่นเป็นชิ้นๆขนาดพอคำ จากนั้นนำมะเขือเทศ มาหั่นเป็นชิ้นๆขนาดพอคำ นำต้นหอมมาหั่นเป็นท่อนๆ นำขึ้นฉ่ายมาหั่นมาเป็นท่อนๆ นำมะนาวมาบีบเอาแต่น้ำ เตรียมไว้ 7. จากนั้นนำพริกขี้หนู กับกระเทียมมาใส่ในครก แล้วตำพอหยาบๆ 8. จากนั้นผสมเครื่องปรุงรส ทำยำกุนเชียง ได้แก่นำน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาวใส่ในชามผสม แล้วคนๆให้น้ำตาลทรายละลายดี จากนั้นนำพริกขี้หนูกับกระเทียม ที่ตำพอหยาบไว้แล้วใส่ลงไป แล้วคนคลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากัน 9.
5555" วิธีทอดกุนเชียงที่ถูกต้อง 1. ให้เริ่มจากตั้งกระทะ ใส่น้ำ แล้วรอให้น้ำเดือด 2. จากนั้นก็หั่นกุนเชียงเตรียมไว้ เมื่อน้ำเดือดได้ที่ ก็ใส่กุนเชียงที่หั่นไว้ลงไป 3. รอจนน้ำงวด จะเริ่มเห็นว่าน้ำเริ่มจะหมดแล้ว 4. เมื่อน้ำงวด ก็ทอดคนๆต่อไปเรื่อยๆ จนเห็นว่ามีน้ำมันออกมาจากกุนเชียง 5. เมื่อน้ำมันออกมาแล้ว ก็แสดงว่ากุนเชียงสุกได้ที่แล้ว ให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วเตรียมเสิร์ฟได้เลย และนี่ก็คือวิธีการทอดกุนเชียงที่ถูกต้อง ที่หลายคนก็คงไม่เคยรู้มาก่อน และคงจะทอดด้วยน้ำมันมาตลอด รู้อย่างนี้แล้ว ต่อไปก็ใช้แค่น้ำในการทอดกุนเชียงได้เลย ที่สำคัญก็เป็นการลดน้ำมันสำหรับคนที่ห่วงเรื่องกินของมันเยอะเกินไป ลองเอาวิธีนี้ไปปรับใช้กันดูนะคะ ขอขอบคุณข้อมูลจาก ปันโปร-XL, ShoesRose
Home สาระน่ารู้ เเนะนำวิธีทอด "กุนเชียง" ที่ถูกต้อง จริง ๆ แล้วไม่ได้ทอดด้วยน้ำมัน เมื่อพูดถึงกุนเชียงแล้ว เชื่อได้เลยว่าคงจะเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน ล่าสุดมีผู้ใช้เฟซบุ๊กท่านหนึ่งได้มีการเผยวิธีการทอดกุนเชียงด้วยน้ำเปล่า โดยได้ระบุข้อความว่า.. กินมาตั้งแต่เด็ก เพิ่งมารู้ก็วันนี้แหละ ว่ากุนเชียงต้องทอดในน้ำเปล่า โง่มานานมาก ๆ 5555 #อวสานทอดกุนเชียงในน้ำมัน ไหนใครทีมทอดกุนเชียงในน้ำมันบ้าง? 5555 เริ่มจากการตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นให้ใส่กุนเชียงลงไปในกระทะ รอให้น้ำงวด เมื่อน้ำงวดแล้ว ก็ทอดจนกว่าจะมีน้ำมันออกมา สะเด็ดน้ำมันก็พร้อมรับประทาน แหล่งที่มา: ปันโปร-XL / ShoesRose เรียบเรียงโดย ยิ้มสยาม