วิธีทำครองแครงง่ายๆบอกทุกขั้นตอน ไม่มีกั๊ก สร้างอาชีพ - YouTube
นำหม้อใส่น้ำสะอาดตั้งไฟกลาง รอจนน้ำเดือด เทมันม่วงลงไปต้มจนเดือด ประมาณ 10-15 นาที วิธีเช็คความสุขคือใช้ส้อมจิ้มที่เนื้อมันถ้าจิ้มง่ายแสดงว่าสุกแล้วปิดไฟ สะเด็ดน้ำออก รอให้เย็นแล้วปอกเปลือกออก ใส่ชาม บดให้เนื้อมันม่วงละเอียด ถ้าไม่มีอุปกรณ์บดใช้ส้อมขยี้ก็ได้ค่ะ 2. นำแป้งมันสำปะหลัง มันม่วงบด เทรวมกันในอ่างผสม คลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกันจนมันเย็นลง แล้วใช้มือนวดแป้งให้เนื้อเนียนนุ่มไม่ติดมือ จะได้เนื้อแป้งสีม่วงอ่อน (ถ้าแป้งมีความแข็งให้ต้มน้ำร้อนแล้วเทลงไปผสมทีละน้อย) 3. เตรียมพิมพ์สำหรับพิมพ์ปั้นครองแครง ถ้าไม่มีสามารถใช้ส้อมแทนได้ค่ะ เทผงแป้งมันสำปะหลังลงในถาด แล้วนำพิมพ์ไปคลุกแป้งแล้วเคาะออกจะทำให้แป้งไม่ติดพิมพ์ ควรคลุกแป้งทุกครั้งที่ปั้น 4. ชั่งปริมาณแป้งให้ได้ขนาดเท่าๆ กัน หรือกะเอาก็ได้ค่ะ ปั้นเป็นทรงเรียวแล้วกดลงไปที่พิมพ์จากนั้นม้วนให้เป็นรูปตัวหนอน ทำวนไปเรื่อย ๆจนแป้งหมด 5. นำแป้งครองแครงที่ได้ไปลวก โดยการ เทน้ำสะอาดใส่ครึ่งหม้อ เปิดไฟกลางรอจนน้ำเดือด ใส่ครองแครงลงไปต้มจนสุก วิธีเช็คความสุก เมื่อครองแครงสุกแล้วจะค่อยๆลอยขึ้นมาหน้าน้ำจนหมด แล้วต้มต่อประมาณ 3 – 5 นาที เพื่อความแน่ใจว่าสุกแล้วจริง ๆ 6.
เครื่องรีดแป้ง ทำครองแครง รุ่น FDK-180 8, 900. 00 บาท 12, 500. 00 เครื่องรีดแป้ง ทำครองแครง ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่ทำขนมครองแครงกรอบเค็ม ตัวช่วยที่ทำให้คุณได้ปริมาณการผลิตที่เพิ่มมากขึ้น ในเวลาอันรวดเร็วกว่าการใช้มือกดพิมพ์ลายครองแครง ปรับความหนา-บาง การรีดแป้งได้ 0. 1 - 5 มม ความหนา/บาง สม่ำเสมอกัน ทำงานได้ต่อเนื่อง รวดเร็วทันใจ ปัญหาจากวิธีการเดิมๆ จะหมดไป ในการทำครองแครงปัญหาที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เลย คือเรื่องความหนา/บาง การใช้มือทำจะได้ ความหนา/บางที่ไม่เท่ากัน ทำให้คุณภาพไม่ได้ตามที่ต้องการ จะดีกว่ามั้ยถ้ามีเครื่องมือที่ช่วยให้การทำครองแครงง่ายขึ้น ปรับหนา-บางของแป้งได้ได้ 0. 1 - 5 mm ขนาดร่องครองแครง 2. 5 mm เครื่องจะช่วยรีดแป้งครองแครงให้มีขนาดเท่ากัน ทุ่นแรง ประหยัดเวลาในการเตรียมแป้ง กดทำร่องครองแครงได้รวดเร็ว มอเตอร์คุณภาพ ใช้งานได้ต่อเนื่อง มอเตอร์ประสิทธิภาพสูง กำลังไฟ 500 W ให้การผลิตของคุณรวดเร็วขึ้น ด้วยมอเตอร์คุณภาพสูง แข็งแรงทนทาน ตัวเครื่องผลิตจากสแตนเลส ไม่เป็นสนิม ผลิตจากสแตนเลสสัมผัสอาหารได้ ไม่มีสารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง มีความแข็งแรง ทนทานต่อการกัดกร่อน และยังล้างทำความสะอาดได้ง่าย คุณสมบัติสินค้า กำลังไฟ: 550 W น้ำหนัก: 18 kg ช่องใส่แป้ง: 18 cm ขนาดความหนา-บาง: 0.
สีชมพู ให้ผสมน้ำเปล่ากับบีทรูท ให้สีแดงนั้นอ่อนลงกลางเป็นสีชมพู ทำเหมือนเดิมคือต้มให้เดือดจัด ตักใส่แป้ง คนแล้วนวดจนเหนียว 6. นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วกดให้แม่พิมพ์เหมือนในรูปด้านล่าง แล้วม้วนให้เป็นเกลียว ขั้นตอนนี้สนุกมาก ทำจนหมดเลย วางพักไว้ในถาด 7. ตั้งน้ำให้เดือด เทเจ้าตัวครองแครงลงไปต้มเลยค่ะ จนสุก หากลอยขึ้นมาเหนือน้ำแสดงว่าสุกแล้ว ตักตัวขนมลงไปแช่ในน้ำเย็นก่อนค่ะ จะเห็นว่าครองแครงจะเป็นสีใสๆ เหมือนแก้ว สีน่ารักมาก แช่ทิ้งไว้ แล้วเราไปทำน้ำกะทิกัน 8. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณ 1 ถ้วย และใส่กะทิลงไป 1ถ้วยก่อน มัดปมใบเตยแล้วหย่อนลงไป 9. เทน้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลละลาย เปิดไฟกลางเดี๋ยวกะทิจะแตกมัน พอเห็นมันเริ่มเดือดผุดๆ แล้วก็เทกะทิส่วนที่เหลือลงไป ตามด้วยเกลือ คนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นก็เทครองแครงลงไปเลย จากนั้นก็ปิดไฟ 10. ตักใส่ถ้วย โรยด้วยงาขาวคั่ว แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ บทความแนะนำ
ครองแครงกะทิสด สอนทำขนมไทย by แม่โอ๋ - YouTube
ครองแครงน้ำกะทิ ►ครองแครงน้ำกะทิ เมนูขนมหวานไทยแสนอร่อย รสชาติหวานมันหอมอร่อย ครองแครงเหนียวนุ่ม กับน้ำกะทิหอมๆ อร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ นำส่วนผสมแป้งมาปั้น แล้วนำมาต้มให้สุก แล้วตักแช่น้ำเย็นพักไว้ แล้วจากนั้นต้มน้ำกะทิ กับส่วนผสมต่างๆ จากนั้นนำครองแครงต้มสุก มาต้มเข้าด้วยกัน จะได้ครองแครงน้ำกะทิ รสชาติหวานมันหอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับครองแครงน้ำกะทิ สูตรรสชาติหวานมัน หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ สูตรอาหารไทย: ส่วนผสมสำหรับทำ Krong Krang Balls In Coconut Milk สำหรับ 3-4 ท่าน งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 200 กรัม น้ำร้อน 200 มล. ส่วนผสมน้ำกะทิ กะทิ 500 มล. เกลือป่น ¼ ช้อนชา น้ำตาลทราย 150 กรัม ใบเตยมัด 1 ใบ วิธีการและขั้นตอนการทำ Krong Krang Nam Kati 1. เตรียมส่วนผสม สำหรับทำน้ำกะทิ ได้แก่ น้ำตาลทราย กะทิ เกลือป่น ใบเตยมัด เตรียมไว้ 2. จากนั้นตั้งหม้อใส่กะทิลงไป ใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น และใบเตยมัดลงไป คนๆ ให้น้ำตาลทรายละลายดี พอเดือดจากนั้นปิดไฟและยกลงพักไว้ 3. เตรียมส่วนผสมแป้งครองแครง ได้แก่ แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า น้ำร้อน เตรียมไว้ 4.
ทำแป้งสีม่วงจากน้ำดอกอัญชันเช่นเดียวกับแป้งใบเตย วิธีขึ้นรูปครองแครง 1. แบ่งแป้งครองแครงเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นคลึงแป้งให้เป็นเส้นยาวๆ กดลงบนพิมพ์ครองแครง 2. หากใครไม่มีพิมพ์ครองแครงให้ใช้ส้อมกดลงไปบนแป้ง แล้ววางพักไว้ 3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่แป้งครองแครงลงไปต้ม ในขณะที่ต้มครองแครงนั้น ให้คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ครองแครงติดก้นหม้อ 4. คนจนแป้งครองแครงสุกและลอยขึ้น จากนั้นต้มแป้งครองแครงอีกประมาณ 5 นาที แล้วตักขึ้นนำแป้งร้อนๆ น็อกในน้ำเย็น เสร็จแล้วนำแป้งใส่หม้อพักไว้ วิธีทำน้ำกะทิ 1. นำส่วนผสมน้ำกะทิทั้งหมดใส่ลงไปในหม้อต้ม ได้แก่ หัวกะทิ น้ำตาลทรายขาว น้ำมะพร้าวอ่อน เกลือป่นและใบเตยมัด 2. ตั้งหม้อน้ำกะทิไฟกลาง คนส่วนผสมทั้งหมดเรื่อยๆ จนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากัน 3. เมื่อน้ำกะทิเริ่มร้อน ให้นำแป้งครองแป้งใส่ลงไป ตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน 4. ตั้งหม้อ ครองแครงกะทิสดมะพร้าวอ่อน สักครู่จนน้ำกะทิเดือด เป็นอันเสร็จ ปิดไฟ ตัดครองแครงใส่ถ้วย โรยด้วยงาขาว พร้อมเสิร์ฟ ถึงแม้ว่าขั้นตอนในการทำ ครองแครงกะทิสดมะพร้าวอ่อน จะพิถีพิถัน แต่ความอร่อยก็เป็นเลิศเช่นกัน แป้งครองแครงหนุบหนับกำลังดี ทานกับน้ำกะทิสดหอมหวานน้ำมะพร้าว ตัดกับรสเค็มนิดๆ ทานไปพร้อมๆ กับเนื้อมะพร้าวอ่อน อร่อยเกินบรรยายจริงๆ เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับทำรับประทานในครอบครัว เป็น ขนมไทย เลี้ยงแขก หรือทำรับประทานในวันสำคัญ วันพิเศษหรือวันรวมญาติ ใครได้ทานก็ต้องติดใจ
1 - 5 mm ขนาดร่องครองแครง: 2. 5 mm ขนาดตัวเครื่อง: 35 x 32 x 25 cm อุปกรณ์ที่จะได้รับ 1. เครื่องรีดเส้น/ตัดเส้น รุ่น FKM-180 2. คู่มือการใช้งานภาษาไทย ปิดปรับปรุงระบบความคิดเห็นชั่วคราว ขออภัยในความไม่สะดวก หากลูกค้าต้องการเปิดใช้งานระบบ กรุณาติดต่อ 02-8323222 กด 2
แป้งมันสำหรับครองแครงสีขาว 150 กรัม 2. แป้งมันสำหรับครองแครงสีม่วง 150 กรัม 3. แป้งมันสำหรับครองแครงสีเขียว 150 กรัม 4. น้ำใบเตยเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำดอกอัญชันเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมน้ำกะทิ 1. หัวกะทิ 500 กรัม 2. น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม 3. น้ำมะพร้าวอ่อน 300 กรัม 4. เกลือป่น 1 ช้อนชา 5. เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 2 ลูก 6. ใบเตยมัด 7. งาขาว จกสูตร-ครองแครงแก้วใบเ/ ขั้นตอนและวิธีทำครองแครงกะทิสดมะพร้าวอ่อน วิธีทำแป้งครองแครงสีต่างๆ 1. เตรียมชามผสมสำหรับผสมแป้งครองแครงแต่ละสี 2. นำแป้งมันใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำต้มเดือด ค่อยๆ คนแป้งมันกับน้ำเดือดจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ 3. เมื่อแป้งมันเริ่มอุ่นแล้ว ให้นวดแป้งมันไปเรื่อยๆ นวดจนได้เนื้อแป้งคล้ายกับดินน้ำมัน จากนั้นห่อแป้งด้วยพลาสติกแรป พักไว้ 4. ทำแป้งครองแครงสีเขียวและสีม่วง นำแป้งมันใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำต้มเดือด ค่อยๆ คนแป้งมันกับน้ำเดือดจนเข้ากัน แล้วจึงใส่น้ำใบเตยเข้มข้นลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง 5. เมื่อคนส่วนผสมทั้งหมดเข้าที่แล้ว รอให้แป้งมันเริ่มอุ่น จากนั้นให้นวดแป้งมันใบเตยไปเรื่อยๆ นวดจนได้เนื้อแป้งสีเขียวคล้ายกับดินน้ำมัน จากนั้นห่อแป้งใบเตยด้วยพลาสติกแรป พักไว้ 6.