00 ถึง 2. 30 และน้ำกาแฟควรจะไหลลงสู่โถด้านล่าง ภายในระหว่างนาทีที่ 2. 30 ถึง 3.
สมัครเรียน 2. จองวันเรียน 4. ไปเรียนตามนัด 3. โอนค่าเรียน บัญชีธนาคาร ธนาคาร กสิกรไทย เลขที่บัญชี 325-2-76951-9 ชื่อบัญชี นายภาณุวัฒน์ ยั่งยืน หมายเหตุ 1. นักเรียนต้องทำการชำระเงินค่าเรียน ภายใน 2 วัน หลังจากทำการจองวันเรียน มิฉะนั้น อาจตัดสิทธิ์ท่านออก โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า 2. นักเรียนที่ทำการจอง และชำระเงินเรียบร้อยแล้ว จะไม่อนุญาตให้ยกเลิก หรือเลื่อนวันเรียน ไม่ว่ากรณีใดๆ เนื่องจากเป็นการเรียนแบบ private 3. ไม่อนุญาตให้บุคคลที่ไม่เกี่ยวข้องเข้าห้องเรียน
สำหรับผู้ที่ชอบดื่มกาแฟ การดริปกาแฟเป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรงอย่างมากในปัจจุบัน เพราะนอกจากจะเป็นกิจกรรมที่เพลิดเพลินแล้ว การดริปกาแฟยังช่วยให้คอกาแฟได้ทดลองกาแฟที่มีหลายรสสัมผัสมากกว่าการชงกาแฟแบบทั่วไป กาแฟดริปคืออะไร? กาแฟดริป มีชื่อจริง ๆ ว่า การชงแบบ Pour-over หรือ Filter Brewer เป็นการเทน้ำผ่านผงกาแฟและตัวกรองโดยน้ำกาแฟที่สกัดได้มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไปตามชนิด ขนาดของกาแฟที่บดได้ ทั้งปริมาณน้ำ อุณหภูมิน้ำ รวมถึงรูปแบบ และระยะเวลาในการเทน้ำอีกด้วย โดยปัจจัยต่าง ๆ เหล่านี้ทำให้การดริปกาแฟเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่มีเสน่ห์ที่ใครได้ลองแล้วมักจะติดใจ 3 เคล็ดลับง่าย ๆ สำหรับนักดริปกาแฟมือใหม่ 1. เทน้ำลงในดริปให้สม่ำเสมอ ควรเทน้ำลงในดริปให้สม่ำเสมอโดยเริ่มจากตรงกลางแล้วหมุนออกด้านนอก ควรเทน้ำให้เท่ากัน ไม่เช่นนั้นกาแฟส่วนที่โดนน้ำ มากกว่าจะถูกสกัดออกมามากกว่าส่วนอื่นทำให้เสียรสชาติได้ 2. ไม่เทน้ำลงแผ่นฟิลเตอร์ การเทน้ำลงบนแผ่นฟิลเตอร์โดยตรงจะทำให้มีกลิ่นกระดาษติดมาได้ และทำให้รสชาติของกาแฟเปลี่ยนไป 3. ไม่บดกาแฟละเอียดเกินไป การบดกาแฟให้ละเอียดมากเกินไป จะทำให้กาแฟติดกันเป็นก้อนทำให้รสชาติเปลี่ยนไป และไม่ควรเทน้ำน้อยเกินไปจนกาแฟแห้ง เพราะจะทำให้กาแฟขม เฝื่อน ฝาดขึ้นมาได้ สำหรับบาริสต้ามือใหม่ที่สงสัยว่าอุปกรณ์ดริปกาแฟต้องมีอะไรบ้าง?
หากคุณไม่แน่ใจว่าควรจะซื้อกาแฟตัวไหน ทาง Coffee Culture ขอแนะนำ ชุดชิมกาแฟของเรา เป็นชุดกาแฟที่คุณจะได้ลองชิมกาแฟหลายตัวในซองเล็ก 50 กรัม (1 ซองชงกาแฟได้ 2 – 4 แก้ว หรือ ดับเบิ้ลช็อต 5 ช็อต) เลือกชุดทดลองกาแฟขนาด เล็ก จะได้ลองกาแฟ 3 ตัว ชุดกลาง จะได้ลองกาแฟ 6 ตัว ชุดชิมกาแฟชุดใหญ๋ จะได้ลองกาแฟ 12 ตัว หากทางลูกค้าสนใจค้นหากาแฟให้ตรงกับความชอบของคุณ สามารถกดที่ปุ้มด้านล่างนี้เพื่อกรอกข้อมูลให้ทางทีมงานช่วยแนะนำกาแฟให้
มาดู 8 อุปกรณ์ดริปกาแฟที่ นำมาฝากกันได้เลย! 1. เครื่องบดกาแฟ เนื่องจากการบดกาแฟเป็นปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟเป็นอย่างมาก เพราะการบดเมล็ดกาแฟเป็นขนาดต่าง ๆ จะส่งผลต่อพื้นผิวสัมผัสของกาแฟที่ผ่านน้ำ ทำให้รสชาติที่ออกมาต่างกันนั่นเอง โดยเครื่องบดกาแฟมีทั้งแบบมือหมุน และแบบไฟฟ้า สำหรับบาริสต้ามือใหม่อาจเลือกใช้เครื่องบดกาแฟแบบมือหมุนเพราะบดได้ตามความละเอียดที่ต้องการ โดยฟันบดในเครื่องบดมีทั้งที่ผลิตจากเหล็ก สแตนเลสและเซรามิก โดยเซรามิกเป็นวัสดุที่พบได้บ่อยในเครื่องบดกาแฟมือหมุน 2. กรวยดริปหรือดริปเปอร์ ได้ชื่อว่าการดริปกาแฟแล้วกรวยดริปหรือดริปเปอร์จึงเป็นอุปกรณ์ดริปกาแฟที่ขาดไม่ได้อย่างแน่นอน โดยดริปเปอร์แบ่งเป็น 4 แบบตามลักษณะได้แก่ ทรงกรวย ทรงกรวยตัด ทรงถ้วยและทรงโอริกามิ ซึ่งรูปทรงของดริปเปอร์จะส่งผลถึงกระดาษกรองที่ต่างกันออกไป โดยดริปเปอร์ผลิตจากวัสดุได้หลายประเภท เช่น แก้ว เซรามิก สแตนเลสหรือเซรามิก ซึ่งวัสดุเหล่านี้ยังส่งผลถึงการกักเก็บความร้อนที่จะส่งผลถึงรสชาตินั่นเอง 3. โถแก้ว โถแก้วเป็นอุปกรณ์ดริปกาแฟที่ถูกวางไว้ด้านล่างของดริปเปอร์ เพื่อรองรับน้ำกาแฟที่จะไหลผ่านดริปเปอร์ลงมา ควรเลือกใช้รูปแบบเหยือกเพื่อให้เทกาแฟใส่แล้วได้ง่ายยิ่งขึ้น 4.
Espresso เป็นวิธีการชงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในแถบยุโรปตอนใต้ โดยการใช้แรงอัดไอน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียด(ปัจจุบันนิยมชงด้วยเครื่องชงอัตโนมัติ) ทำให้ได้รสชาติกาแฟที่เข้มข้น และมักเสิร์ฟเป็นช็อตเพื่อให้มีปริมาณไม่มากจนเกินไป. Aeropress เป็นวิธีการชงกาแฟที่ใช้แรงดันอากาศดันน้ำร้อนให้ผ่านผงกาแฟ ด้วยอุณหภูมิน้ำที่เหมาะสมกับกาแฟแต่ละชนิด และตัวกรอก Filter ที่มีรูพรุนขนาดเล็ก. Moka Pot เป็นวิธีการต้มกาแฟสไตล์อิตาเลียน โดยเครื่องสำหรับการชงด้วยวิธีนี้จะแบ่งออกได้เป็นสามส่วน คือ หม้อใส่น้ำ กรวยกาแฟ และตัวกาด้านบน วิธีการชงก็เริ่มจากใส่น้ำลงไปในหม้อในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นใส่กรวยที่ใส่กาแฟบดแล้วลงไปแล้วปิดฝา นำเครื่องไปตมบนเตาแก๊ส เมื่อน้ำร้อนได้ที่ ไอน้ำที่อยู่ด้านล่างจะดันตัวสูงขึ้นมาผ่านกาแฟขึ้นมาอยู่ในกาด้านบนจนได้กาแฟที่มีรสชาติเข้มข้น. Syphon เป็นวิธีการชงกาแฟโดยใช้หลักสุญญากาศ โดยเริ่มแรกให้นำน้ำไปใส่ที่หม้อต้มด้านล่าง จากนั้นจุดตะเกียงเพื่อต้มน้ำ พอน้ำเริ่มร้อนแรงดันจะดันน้ำไปที่หม้อด้านบนให้นำเมล็ดกาแฟบดใส่ลงไปแล้วขนให้เข้ากัน จากนั้นรอสักครู่น้ำที่ผสมกับเมล็ดกาแฟด้านบนจะไหลผ่านตัวกรองไปที่หม้อด้านล่าง เพียงเท่านี้เราก็จะได้กาแฟที่ชงแบบ Syphonแล้ว.
ศูนย์รวมเมล็ดกาแฟ สด และ คั่ว ราคาถูก คุณภาพดี เมล็ดกาแฟสดและคั่ว กาแฟลาว อาราบิก้า อาราบิก้าที่ปลูกในลาวเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับรสชาติของผลไม้ตระกูลมะนาวดอกไม้และช็อกโกแลตโน้ต ลาวโรบัสต้ามีสมดุลระหว่างความเป็นกรดและความขม. คอสตาริกา เทอร์ราซุ่ เมล็ดกาแฟ คอสตาริกา เทอร์ราซู่ Tarrazu เป็นเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดเมื่อชงแบบดริป โดยหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศสได้ลงข่าวของการผลิตเครื่องดริปที่เหมาะสำหรับดริปกาแฟ. บลูเมาท์เทน คอฟฟี่ ไทย เมล็ดกาแฟคั่วระดับกลางให้ ความหอมแบบผลไม้ตามด้วยความเปรี้ยวของกาแฟที่ใหม่ และมีความขมเล็กน้อย ดื่มง่ายเหมาะแก่ผู้ที่เริ่มหัดดื่มกาแฟหรือผู้ที่ไม่ชอบกาแฟขม เหมาะแก่การชงเป็นกาแฟลาเต้. ฮอนดูรัส อาราบิก้า กาแฟที่ปลูกในฮอนดูรัสซึ่งพรมแดนประเทศนิการากัวเอลซัลวาดอร์และกัวเตมาลาโดยทั่วไปมีกลิ่นรสที่อธิบายว่าเป็นอาหารที่มีรสหวานและอ่อน. วิธีการชงกาแฟ แบบดริฟ เป็นวิธีการชงกาแฟผ่านกระดาษกรอง โดยการค่อยๆ รินน้ำร้อนลงไปที่กาแฟให้น้ำไหลผ่านกระดาษกรองลงไปที่ภาชนะรองรับด้วยอุณหภูมิและความเร็วในการเทน้ำที่พอเหมาะเพื่อให้ได้กาแฟที่มีรสชาติดีที่สุด. Frence Press เป็นการชงกาแฟโดยการใช้เพียงน้ำร้อนและเมล็ดกาแฟสดโดยตรง วิธีการชงคือให้นำเมล็ดกาแฟบดใส่ลงไปที่กาสำหรับชงด้วยวิธีนี้โดยเฉพาะแล้วเทน้ำร้อนใส่ตามลงไป จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 4 นาที แล้วจึงทำการกดเพื่อให้กากกาแฟลงไปด้านล่างก็เป็นอันเสร็จ วิธีการนี้จะทำให้ได้รสชาติกาแฟที่บริสุทธิ์ที่สุด.
00 - 16. 00 น.
ค้นหากาแฟออร์แกนิคและกาแฟคั่วอ่อน การชงกาแฟแบบพัวร์โอเวอร์มักจะใช้เมล็ดกาแฟซิงเกิ้ลออริจิ้น (Single Origin) กาแฟออร์แกนิค และกาแฟคั่วอ่อน ซึ่ง0tให้รสชาติที่ล้ำเลิศ เมล็ดกาแฟที่คั่วอ่อนนั้นมีความใสและให้รสเปรี้ยวฟรุตตี้หรือ floral มากที่สุด เลือกสั่งซื้อเมล็ดกาแฟหรือรับพร้อมบริการบดดริป ซื้อกาแฟสำหรับดริป ฿ 215. 00 – ฿ 480. 00 ฿ 555. 00 – ฿ 1, 110. 00 ฿ 365. 00 – ฿ 1, 400. 00 สินค้าหมดแล้ว ฿ 390. 00 – ฿ 1, 150. 00 ค้นหากาแฟตามชนิดของกาแฟ ค้นหากาแฟคั่วสดตามชนิดของเมล็ดกาแฟที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นอราบิก้าไทย โรบัสต้า กาแฟออร์แกนิก หรือกาแฟดีแคฟ
เกรด High Commodity และ Specialty เกรด Commodity เกรด Specialty จากแหล่งเดียว Single Origin สร้างแบรนด์ของคุณวันนี้ ฟรี ค่าสติ๊กเกอร์ติดถุงกาแฟ ขั้นต่ำเพียง 40 กก. Our Roasters - เครื่องคั่วกาแฟที่คอฟแมนเลือกใช้ Diedrich USA 5 Kg. Roaster - For Specialty Roast Toper Turkey 30 kg.